餐飲店鋪設計的幾個原則

餐飲店鋪設計是一項具體而細致的工作，要考慮到經營者和消費者的雙重需求，盡可能高效率的利用有限的空間展示商品，通過店鋪的外觀、形象、整體風格和內部設計為消費者提供舒適的用餐環(huán)境，形成美好的用餐經歷。

杭州餐飲店鋪設計在進行設計時，應遵循以下幾個原則：

1.容易識記原則

這是餐飲店鋪設計的首要原則。一家不能讓消費者輕易記住的店鋪在設計上是失敗的。店鋪便于識記，不但有利于吸引消費者進店購物，還減少了消費者二次購物的尋覓時間，有利于拉回頭客。在口問傳誦時也利于消費者描述。

2.人性化原則

服務大眾的零售店鋪內部環(huán)境的設計必須堅持以顧客為中心的服務宗旨，要力爭滿足顧客的多方面要求。充滿人性的設計會使顧客感到被關心的親切感。內部設計符合人體工程學，符合消費者的購物心理，配置方便顧客購物的設施，營造良好的購物環(huán)境和氛圍，能夠為顧客創(chuàng)造愉快的用餐體驗，使顧客牢牢的記住店鋪，并產生口碑效應，促使店鋪的美譽度和知名度廣泛傳播，擴大店鋪的輻射范圍。

3.效率原則

餐飲店鋪內部設計環(huán)境如果設計得很科學，就能夠合理組織商品經營管理工作，使進、存、運、銷各個環(huán)節(jié)緊密配合，能夠節(jié)約勞動時間，提高工作效率，增加經濟效益和社會效益。

總而言之，杭州餐飲店鋪設計考慮到了各個方面的各種因素，為客戶提供更加舒適的用餐環(huán)境。